スープの最後の1滴までおいしく食べられる、コラーゲンたっぷりでヘルシーな「もつ鍋」。 プリプリで新鮮なもつ、ニラやキャベツなど野菜の旨みたっぷりのスープ、締めにちゃんぽん麺を入れるのが主流の「博多もつ鍋」は、ベーシックな […]

スープの最後の1滴までおいしく食べられる、コラーゲンたっぷりでヘルシーな「もつ鍋」。
プリプリで新鮮なもつ、ニラやキャベツなど野菜の旨みたっぷりのスープ、締めにちゃんぽん麺を入れるのが主流の「博多もつ鍋」は、ベーシックなしょうゆ味だけではなく、味噌やチゲなど、さまざまな味から選べるお店が多くなってきました。

老舗から新規まで名店が揃っている博多もつ鍋店の中でも、地元福岡でリピーターの多い人気店を、博多っ子の私が厳選してご紹介します!

記事配信:じゃらんニュース

1.牛もつ鍋 おおいし 住吉店
【博多エリア】

コクがあるのにさっぱり。
極上スープとプルプルもつに、箸がとまらない

牛もつ鍋1人前1350円(税抜)完成した状態で運ばれてくるのですぐに食べられます。
牛もつ鍋1人前1350円(税抜)完成した状態で運ばれてくるのですぐに食べられます。

4種類の味噌をブレンドした「みそ味」、地元の醤油とだしの効いたスープをブレンドした「しょうゆ味」、醤油ベースで煮込んだもつと野菜を酢醤油でいただく「しゃぶ味」の3種があります。

一番人気は「みそ味」。ほんのりとニンニクの風味が漂うみそ味は、コクがあるのにあっさり!ニラとゴマが多いのが特徴で、もつの旨み、野菜の甘みが引き立っていて、女性でもペロリと食べられます。

プルップルのもつは、新鮮な小腸のみを使用。丁寧に下処理されているので臭みがなく、脂がのっていていくらでも食べられます。ゆっくり箸を進めているつもりが、あっという間に完食してしまうほど。

旨味がつまったスープで作るシメのちゃんぽんも美味!スルスルと食べてしまいます。シメは他にも、うどんやご飯大小から選べます。

和風な店構え
和風な店構え
店内は座敷でゆったりと寛ぎながら食事を楽しめます。
店内は座敷でゆったりと寛ぎながら食事を楽しめます。

平日でも多くの人でにぎわっており、入れないことがあるので予約必須のお店です。

牛もつ鍋 おおいし 住吉店
TEL/092-476-3014
住所/福岡県福岡市博多区住吉4丁目8-21
営業時間/平日17:00~24:00 (OS23:00)
定休日/月曜日
アクセス/JR鹿児島本線「博多」駅より徒歩10分
駐車場/なし(近くに有料駐車場有。専用駐車場はありません)
「牛もつ鍋 おおいし」の詳細はこちら

2.もつ料理かわ乃 博多店
【博多エリア】

地元の博多人も足繁く通う老舗。
さっぱり好きな人にもオススメ!

もつ鍋1人前(しょうゆ)  1,300円(税抜)初代からつづく醤油ベースと具材の旨みが広がります。
もつ鍋1人前(しょうゆ)  1,300円(税抜)初代からつづく醤油ベースと具材の旨みが広がります。

昭和28年から続く老舗もつ鍋店。「もつ」と「ニラ」だけを秘伝のしょうゆ風味スープで食べる、もつ鍋本来の「しょうゆ」味が人気で、西京みそなどをブレンドした「みそ」味、上品な「和風だし」の3種類から選べます。

あっさりとしたスープが好みなら和風だしがオススメ。もつはミックスで、センマイやハツなども入っており、飽きずに楽しめることもうれしいポイント。もつ鍋は、煮込むとスープが濃くなりがちですが、かわ乃のスープは濃くならず、素材の味を最後まで堪能できます。

かわ乃は「シメのちゃんぽん麺」の発祥の店。もつや野菜の旨味がたっぷり出ただし汁を残さないよう、全部麺にすわせていただきます。旨味が凝縮して最後まで楽しめますよ。

「女将の手作り一口餃子」も人気のひと品。熊本の馬刺し、プリプリのモツを卵とニラでとじた「もつとじ」など、サイドメニューも充実しています。博多名物のもつ鍋文化を確立させたお店で「オリジナル」の味とご当地グルメを堪能してください。

キャナルシティの近くだから、ショッピングの後に行ってみてはいかがでしょうか。

もつ料理かわ乃 博多店
TEL/092-262-5210
住所/福岡県福岡市博多区祇園町6-34
営業時間/17:00~24:00
定休日/不定休
アクセス/地下鉄空港線「祇園」駅より徒歩6分、西鉄バス「キャナルシティ前」より徒歩1分
駐車場/なし(近くに有料駐車場有。専用駐車場はありません)
「もつ料理かわ乃」の詳細はこちら

3.もつ幸
【博多エリア】

餃子の皮がもちもち!
〆は大量のごまで香り高く

鍋の上に乗っている白いものは餃子の皮。もつ鍋1,000円(税込)
鍋の上に乗っている白いものは餃子の皮。もつ鍋1,000円(税込)

「博多もつ鍋といえばここ!」といえる、40年以上博多っ子に愛されているお店。

地元のタクシー運転手であれば、知らない人はいないといっても過言ではない人気店です。他の博多もつ鍋店が醤油や塩ベースのスープで味わうのに対し、もつ幸は鶏ガラスープで炊いた具材を自家製の酢醤油でさっぱりと味わえます。

珍しいのは、もつ鍋の上に餃子の皮が乗っていること。プリプリのもつの食感と、トロッとした餃子の皮の食感が絶妙な美味しさ。

〆は極限まで煮詰めたスープをチャンポン麺にしみこませた後、ドバーッと大量のごまを絡めて味わいます。その相性は抜群!ゴマの香りが食欲をそそり、鍋だけでおなかいっぱいになっていても自然と箸が進んでしまいます。もつ鍋ファンが絶賛する「もつ幸」のもつ鍋は、絶妙な美味しさで、やみつきになりますよ。

もつ幸
TEL/092-291-5046
住所/福岡県福岡市博多区綱場町6-17
営業時間/17:00~24:00(OS23:30)※祝日は17:00~23:00(OS22:30)
定休日/日曜日 (月曜祝日の場合、日曜営業・月曜定休)
アクセス/地下鉄空港線「呉服町」駅より徒歩2分、
駐車場/近隣駐車場のサービス券あり
「もつ幸」の詳細はこちら

4.もつ鍋おおやま本店/博多エリア

濃厚なスープと新鮮なもつが相性抜群!九州のご当地料理も楽しめる!

もつの脂身から出たダシが具材としっかり絡み合います。牛もつ鍋(みそ味) 1人前 1,380円(税抜)
もつの脂身から出たダシが具材としっかり絡み合います。牛もつ鍋(みそ味) 1人前 1,380円(税抜)

みそ、しょうゆ、水炊き風の3種類から選べる、おおやまの「もつ鍋」。中でも、九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドしおおやま特性のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」のみそ味が人気です。

おおやまの自慢のもつは、国産牛のもつを使用。柔らかなもつ、キャベツ、ごぼう、ニラなどの野菜がこだわりのスープに巧みに絡み合い、濃厚な旨みを生み出しています。こってりとした濃い味が好きな方におすすめ。

しょうゆ味は、独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜と魚介類のトリプルだしが効いており、素材が際立つやさしくまろやかな味わいです。おおやま特製の大根おろし入りのポン酢につけて食べる「水炊き風」は、にんにく不使用のさっぱりしたもつ鍋。好みや気分に合わせて味を選べます。

シメは、主流のちゃんぽん麺のほかに、うどん玉や雑炊セットが用意されているので、お好みに合わせて選べます。最後の最後まで旨みが溶け込んだ絶品スープを堪能でき、お腹も心も満たされます。

「柔らか牛酢もつ」は、若い国産牛を使用することにより、柔らかく仕上げています。690円(税抜)
「柔らか牛酢もつ」は、若い国産牛を使用することにより、柔らかく仕上げています。690円(税抜)

サイドメニューも充実しており、熊本直送の馬刺しや明太子など九州のご当地料理を食べられます。特に「柔らか牛酢もつ」は、ぜひ食べてもらいたい一品。もつ鍋はこってり、柔らか牛酢もつでさっぱり、箸が止まらなくなるおいしさです。

「もつ鍋おおやま」は、全席掘りごたつなので、ゆっくりくつろぎながら食事を楽しめることもうれしいポイント。

2017年4月にオープンした「カウンターKITTE博多店」では、客席がカウンタースタイルのみという「ひとりもつ鍋専門店」。ひとりで来福したときも、周りを気にせず、ゆっくりと博多もつ鍋に舌鼓を打てますよ♪

もつ鍋おおやま本店
TEL/092-262-8136 (予約受付時間 15:00~)
住所/福岡県福岡市博多区店屋町7-28
営業時間/17:00~24:00(最終入店23:00/OS 23:30)
定休日/不定休
アクセス/地下鉄空港線「呉服町」駅より徒歩3分
駐車場/なし(近くに有料駐車場有。専用駐車場はありません)
「もつ鍋おおやま」の詳細はこちら

5.もつ鍋笑楽
【中洲エリア】

ボリューム満点!
ふわふわジューシーなもつがやみつきになる!

「秘伝のだし」が決め手のもつ鍋。たっぷり入ったもつは、ジューシーでとろけます。1人前 1190円(税抜)
「秘伝のだし」が決め手のもつ鍋。たっぷり入ったもつは、ジューシーでとろけます。1人前 1190円(税抜)

国産和牛のホルモンを使った博多もつ鍋店。創業以来受け継がれているという丸鶏のガラベースの「秘伝のだし」が上品で、醤油・味噌(白・赤)・塩味から選べます。

卸問屋から直接仕入れる極上のもつは、新鮮で臭みがなく、プリプリなのにふわふわジューシー♪「ホルモンが苦手」という方でも、やわらかくて食べやすいもつ鍋です。

野菜は、たっぷりボリューム満点!定番のキャベツやニラ、粒が大きいにんにく、他のお店ではあまり見かけない「太めのささがきごぼう」が入っていて、旨いだしと風味、独特の食感がいいアクセントになっています。

柚子胡椒がほしいときは、店員さんに頼めば持ってきてくれますよ。最後の〆はちゃんぽん麺や雑炊を選べます。しっかりスープになじませて最後まで楽しんでください。

博多もつ鍋と焼酎は抜群の相性。笑楽は、九州各地の焼酎も充実しているから、食事もお酒も楽しみたい方にぴったりです。

もつ鍋笑楽
TEL/092-761-5706
住所/福岡県福岡市中央区西中洲11-4笑楽ビル
営業時間/月~金 17:00~翌 1:00(OS.24:00、ドリンク OS24:30)、日曜のみランチ営 業 12:00~15:00、土曜、日曜、祝日はディナー16:00~翌 1:00(OS24:00、ドリンク OS24:30)
定休日/不定休(12 月 31 日、1 月 1 日は休み)
アクセス/地下鉄七隈線「天神南」駅5番出口より徒歩3分
駐車場/なし(近くに有料駐車場有。専用駐車場はありません)
「もつ鍋笑楽」の詳細はこちら

6.もつ鍋 田しゅう
【天神エリア】

本場博多の味も、オリジナルの味も楽しめる!
人気のシメはチーズリゾット

写真の田しゅう鍋(辛味噌)は1,420円(税抜)。味噌・醤油・水炊き風は1,320円(税抜)
写真の田しゅう鍋(辛味噌)は1,420円(税抜)。味噌・醤油・水炊き風は1,320円(税抜)

博多もつ鍋の老舗「やま中」で修業した店主こだわりの鍋は、地元博多っ子も納得のおいしさ。味噌、醤油、水炊き風(酢醤油)、田しゅう鍋(辛味噌)の4種類から選べます。水炊き風は福岡大名本店だけで楽しめる味。

4人で行くなら、「水炊き風」と人気の「田しゅう鍋」を2人分ずつ頼んでどちらも堪能してみては。田しゅうのもつは、厳選した国産和牛の小腸のみを使用しているというこだわり。プリプリの食感と歯ごたえがまさに絶品です。

最後の最後まで楽しめるもつ鍋のシメ。田しゅうでは、チーズリゾットが女性に大人気。味噌味・田しゅう鍋限定のシメで、旨みたっぷりのダシが染み込んだご飯に、チーズとたまごがとろ~り絡んで至福のおいしさ。

チーズリゾットを食べるために来店される人も。ほかにも、雑炊、白めし(中・大)、ちゃんぽん麺、ちぢれ麺、うす切りもちがあり、その時の気分で選べますよ。

天井が高く、開放感がある店内。おしゃれな空間で、博多もつ鍋を堪能できます。
天井が高く、開放感がある店内。おしゃれな空間で、博多もつ鍋を堪能できます。

店内は、少人数でも利用できる掘りごたつ式の個室もあるから、ゆっくり寛げます。地元博多っ子はもちろん、多くの観光客や著名人もお忍びで来店するという人気の店で、連日満席。予約必須のもつ鍋店です。

もつ鍋田しゅう 福岡大名本店
TEL/092-725-5007
住所/福岡県福岡市中央区大名1-3-6フラップスビル1F
営業時間/月~日、祝日、祝前日: 17:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:30)
定休日/不定休
アクセス/西鉄天神大牟田線「福岡(天神)」駅より徒歩7分
駐車場/なし(近くに有料駐車場有)
「もつ鍋田しゅう」の詳細はこちら

まとめ

コラーゲンで美肌効果も期待でき、野菜もたっぷり摂れてボリュームたっぷり!ベーシックものから創作型まで色々な味を楽しめる「博多もつ鍋」。1店舗だけではもったいない!ぜひ複数のお店に足を運んで、お気に入りの味を探してみてはいかがでしょうか?

※この記事は2017年10月時点での情報です
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください



出典元

出典元:じゃらんニュース

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