2019年3月16日(土)、浅煎りのスペシャルティコーヒー専門のロースターカフェ「alt.coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)」がオープン! 京都市・二条城前にあるこちらのお店では、独自の研究・ […]

2019年3月16日(土)、浅煎りのスペシャルティコーヒー専門のロースターカフェ「alt.coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)」がオープン!

京都市・二条城前にあるこちらのお店では、独自の研究・技術で実現されたフルーティで豊かな豆本来の香りが持続するハンドドリップコーヒーや、国産食材の甘みを活かしたヴィーガンフードなどが楽しめますよ♪

記事配信:じゃらんニュース

“ワイングラスで楽しむ”究極の浅煎りコーヒーを堪能♪

Pour Over Coffee
Pour Over Coffee(ハンドドリップコーヒー) 500円
Coffee Flight
Coffee Flight(コーヒーフライト) 1,000円

alt.coffee roastersでは、”ワイングラスで味わう”新しいコーヒーの楽しみ方を提案。

これは、「本来はフルーツであるコーヒーの苦みのない豊かな香りを、時間による変化も含めて楽しんでほしい」という想いからだそう。そのため、コーヒーは基本的にブラックで提供されます。

また、各国のドリップコーヒー3種類飲み比べセットも用意されているので、コーヒー好きの方はぜひ試してみてくださいね。

Flat white
Flat white(フラットホワイト) 450円

alt.coffee roastersのコーヒーの特徴は、”豊かな香りが持続する”浅煎りであるということ。
この特徴を可能にしているのは、素材ごとの成分進化をあらかじめ予想した温度管理や焙煎士・栄養士でもある同店代表の経験と技術です。

焙煎機の改良や気温や湿度など、日々の変化に合わせた抽出方法などによって、冷めても美味しさが持続するコーヒーが誕生しました!

【コーヒーメニュー】
・Pour Over Coffee(ハンドドリップコーヒー) 500円
・Flat white(フラットホワイト) 450円
・Coffee Flight(コーヒーフライト ※各国のドリップコーヒー3種類飲み比べセット) 1,000円 
ほか

”天然素材や季節の国産素材を使った”フードメニューも充実!

国産旬野菜の自家製オープンベーグルサンド
国産旬野菜の自家製オープンベーグルサンド(九州産有機ビーツフムスとサラダサンド) 780円
国産旬野菜の自家製オープンベーグルサンド
国産旬野菜の自家製オープンベーグルサンド(北海道産有機キタアカリの自家製ポテトサラダサンド) 780円
天然素材と季節の手作りケーキ
天然素材と季節の手作りケーキ 各420円

また、天然素材にこだわったフードメニューも豊富♪
国産野菜・食材の甘みを活かして、白砂糖・マーガリン・ショートニング一切不使用のヴィーガンメニュー&ギルトフリースイーツなどが楽しめます。

【フードメニュー】
・有機清見オレンジのケーキ 420円
・カカオと新ゴボウのケーキ 400円
・冬越し人参のスパイスケーキ 420円
・果実の自家製グラノーラ 780円
・国産旬野菜の自家製オープンベーグルサンド 780円
・Coffee Pairing(コーヒーペアリング)  1,600円
ほか

焙煎豆

このほか、焙煎豆の販売も行っているとのこと!
「一番美味しい状態でコーヒーを飲んでほしい」という想いから、豆の挽き売りは行っておらず、オーダー後にひとつひとつ焙煎しているそうですよ。

alt.coffee roastersについて

alt.coffee roasters

alt.coffee roasters

「誰もが笑顔になれるサスティナブルな社会を実現したい」という想いから、お店のスペシャルティコーヒーは、フェアトレードという「適正な対価を農家の方々に支払っているもの」のみ。

これは、コーヒーを生産してくれている方々が適正な収入を得て、生活を向上させ、継続的な精算・品質向上に繋がってくれることを願って行っていることだそう。

店名の「alt.coffee roasters」とは、”新たな選択肢”という意味を持つ英語”alternative”から名付けられたもの。
コーヒーを通して、「誰かに優しくなったり、笑顔に繋がる瞬間が生まれてほしい」「コーヒー=苦いではなく、今までにない感動と衝撃を体感してほしい」そんな願いが込められていますよ。

まとめ

「焙煎士×栄養士」技術による究極の浅煎りコーヒーを”ワイングラスで楽しむ”お店「alt.coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)」。

”インダストリアル×ノルディック”スタイルの明るさや遊び心が感じられる店内には、カップ型のペンダントライトや、ポルタフィルターのドアノブなど、コーヒー店らしいこだわりも沢山♪

こだわりぬいた美味しいコーヒーのほかにも、天然食材使用のヴィーガンメニューやギルトフリースイーツなども楽しめるお店です!

alt.coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)
住所/京都府京都市中京区神泉苑町28-4
営業時間/8:30~17:00(L.O. 16:45)
定休日/不定休 ※店休日は公式サイトにて随時発表
アクセス/京都市営地下鉄 二条城前駅より徒歩5分、JR 二条駅より徒歩8分、阪急 大宮駅より徒歩10分
「alt.coffee roasters(オルト コーヒーロースターズ)」の詳細はこちら

情報提供元/alt.coffee roasters

※この記事は2019年3月時点での情報です



出典元

出典元:じゃらんニュース

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