2019年4月24日(水)、東京・大田区に高級食パン専門店「題名のないパン屋」がオープン。最近の食パンブームもあり、行列のできるお店が増えていますが、ここはなんと“お惣菜“に合う食パンが特徴だそう! 23日に行われた内覧 […]

2019年4月24日(水)、東京・大田区に高級食パン専門店「題名のないパン屋」がオープン。最近の食パンブームもあり、行列のできるお店が増えていますが、ここはなんと“お惣菜“に合う食パンが特徴だそう!

23日に行われた内覧会で、お店の魅力を取材してきたのでご紹介します。

記事配信:じゃらんニュース

惣菜の老舗とベーカリープロデューサーがタッグを組んだ!

題名のないパン屋

ベーカリープロデューサーの岸本さん(左)と佃浅商店の杉原さん(右)
ベーカリープロデューサーの岸本さん(左)と佃浅商店の杉原さん(右)

「題名のないパン屋」という気になる店舗名は“美味しいに言葉やストーリーはいらない。ただ現実に素直に感じる美味しさを届ければそこからストーリーが始まる。”という思いが込められている。

創業135年の老舗「佃浅商店」の7代目 杉原さんと、数々の高級食パン専門店を大ヒットさせているベーカリープロデューサーの岸本さんが組み、“和惣菜とパン”の可能性を形にしたのが、この店舗。

岸本さんと言えば、人気高級食パン専門店「考えた人すごいわ」「午後の食パン これ半端ないって!」などをプロデュースしており、今回がなんと12店舗目!

題名のないパン屋
お店は対面販売
題名のないパン屋
住宅街に突如現れる「無題」の看板

店舗は東京都大田区の京急・平和島駅より徒歩5分ほどの住宅街にあります。
お惣菜を作っている工場は「佃浅商店」の歴史そのものであると、この地にパン屋さんを併設。お客様や地域の方に向き合いたいという思いから対面販売となっています。

これまでの経験から、おいしいパンを知ってもらえればお客さんが足を運んでくれる、ということで「題名のないパン屋」は看板をほとんどつけていないそう。これは「謎めかしさ」を狙った岸本さんの戦略なんですね~。

気になる食パンの種類は3つ

題名のないパン屋

和惣菜と一緒に食べても美味しいパンということで、江戸味噌を生地に練り込んでいるのが特徴なんです!(無の極み“味噌”と“ぶどう”に含まれています)

商品は全部で3種類ありますが、作れる数も制限があるため、「無の極み」2商品については1日に1~2度の販売になるとのこと。

「無の極み“味噌”」907円/2斤

「無の極み“味噌”」

佃浅商店で惣菜作りに代々使用されてきた「江戸味噌」を独自配合で絶妙にペアリング。江戸味噌の深みのある甘さを生かし、耳まで柔らかく、みずみずしい食感に。生地に味噌が入っていますが、少し香りがするかなという程度でそのまま食べても「めっちゃ味噌!」という感じではありません。

厚めにスライスして、和総菜をたっぷりのせて食べるのがおすすめ!

「無の極み“ぶどう”」1058円/2斤

「無の極み“ぶどう”」

ミルキーでコクと甘みのある生地にジューシーなサンマスカットレーズンが入っています。レーズンの酸味と江戸味噌の和を感じられて、後味もさっぱり!

うっかりしていると、なくなるまでモグモグ食べちゃいそうでした。

「無題の熟成(プレーン)」864円/2斤

「無題の熟成(プレーン)」

小麦粉、生クリーム、国産バターを使用した贅沢な食パンは、ふんわりもちもち!そして甘い。試食用にカットされているパンを持ちあげただけで、ふわふわなのがわかるほど。
皮が薄いので手でちぎって食べると、よりもちもち感がわかりますよ。

お店がおすすめする美味しい食べ方は
「当日はトーストせずにそのまま生食で、翌日以降は生食または厚切りトーストで。スライスは23~28mmぐらいの厚さがおすすめ」とのことですよ!
オリーブオイルや、はちみつを回しかけて、塩をひとふりするのも美味しいそうです。

オープン前の内覧会では、お惣菜と一緒に試食をさせていただきました。

佃浅商店のお惣菜
佃浅商店のお惣菜がずらり。卯の花、そぼろ味噌などが美味しかった!
「たまごサンド」
特別に試食させていただいた「たまごサンド」(※販売予定はありません)

他には、どういったお惣菜を合わせるのがおすすめですか?と杉原さんに聞いてみたところ、「ご自宅で作られた卵焼きとかもいいですし、ひじきとか。きんぴらも美味しいと思いますよ」と。

私は“無題の熟成”を食べた時に「メンチカツ挟んだら美味しそう」と頭に浮かんできました。

様々な思いが込められた紙袋

題名のないパン屋

岸本さんプロデュースの店舗は、特徴のある紙袋が多いな~と気になっていたのですが「題名のないパン屋」の袋は職人の背景に、顔のついた食パンがたくさん!!

この顔は色々な国の人の顔が描かれており、“パン“という言葉が色々な言語で書かれています。パン袋にも金色で「無題」というロゴが入っているというこだわりが!

題名のないパン屋
紙袋のサイドには「渾身」と「継承」の文字が!

「渾身」は思いを込めて作ったパン、「継承」は佃浅商店が7代目に継承されていく・このお店もストーリーがつながっていき、継承されるという思いが込められているとか。

まとめ

進化し続ける食パン。
「和惣菜×食パン」という新しい組み合わせに驚きましたが、すぐに行列ができること間違いなしですね。

地域の人にも、パンにも向き合ってできあがった、渾身の食パンをぜひ味わってみてください!!

題名のないパン屋
TEL/03-3761-3036
住所/東京都大田区大森東1-12-4
営業時間/10:00~18:30(※パンがなくなり次第終了)
定休日/月曜日
アクセス/京急 平和島駅より徒歩5分
「題名のないパン屋」の詳細はこちら


出典元

出典元:じゃらんニュース

【じゃらん】有名温泉から穴場まで温泉旅館・ホテル5,000件以上が予約OK!


人気の国内ツアー

関連記事

旅行新聞 最新ニュース速報!

国内旅行ニュース

  1. 日本遺産
  2. 黄金ソフトNEO
  3. 阿智村「天空の楽園 日本一の星空ナイトツアー 特別営業」
  4. おさえておきたいうに豆知識
  5. 熱海
  6. 四海楼
  7. サウナ
  8. 旅工房、国内旅行に参入、沖縄・北海道ツアーを造成、「Go To キャンペーン」にも参加へ

海外旅行ニュース

  1. HIS、海外出張時の業務を代行するサービス開始、営業代行や現地視察を海外拠点スタッフが代行

エアライン最新情報

  1. JALグループ、6月から10月搭乗分のウルトラ先得などで一部運賃変更
  2. ロイヤルブルネイ航空、6月は香港、マニラなど5都市へ国際線を運航
  3. アマゾン、767貨物機12機導入 旅客機から改修
  4. 「ここは大丈夫かな?よりも安心を」JALの機内消毒、スタッフに聞く
  5. スカイマーク、国内線58%減便 2空港で全便運休、復便傾向も
  6. スカイマーク、6月12日から18日まで15路線462便を運航
  7. アマゾン、コロナに負けず 767-300貨物改修機12機を追加導入
  8. ピーチ、国内線の順次再開にあわせ感染対策に関する特設ページを開設
楽天トラベルは旅行新聞

ホテル・旅館情報

  1. 中国のホテル稼働率が急回復、先行する出張需要でホテル稼働率に新たなパターンが登場、中国の最新事情ウェビナーから
  2. ホテル・旅館の専用個室に泊まり放題の新プラン、定額制住み放題のADDressが開始、ANA定額制航空券の第3弾も
  3. コロナ禍を乗り越える温泉旅館の挑戦、休館中の新たな取り組みから営業再開への思いまで経営者に聞いた
  4. 『ディナーセット』・『お弁当』ホテルの味をご家庭に
  5. 世界大手の旅行BtoB「ホテルベッズ」、予約システムにパートナー事業者の公衆衛生ガイドラインを表示
  6. いまこく テイクアウト
Facebookでシェア twitterでツイート Pocketに保存 はてなブックマーク Google+でシェア Follow on Feedly ページ上部へ戻る