新潟県の郷土料理「わっぱ飯」が美味しいお店を紹介します。 わっぱ飯の生みの親であるお店から、新潟名物を多数そろえた食材にこだわる和食店、美味しい新潟の日本酒と一緒に味わえる酒造メーカー直営のお店までさまざま! 新潟観光コ […]

新潟県の郷土料理「わっぱ飯」が美味しいお店を紹介します。
わっぱ飯の生みの親であるお店から、新潟名物を多数そろえた食材にこだわる和食店、美味しい新潟の日本酒と一緒に味わえる酒造メーカー直営のお店までさまざま!

新潟観光コンベンション協会や新潟在住の方に聞いた、地元民おすすめの本当に美味しいお店を厳選しました。

記事配信:じゃらんニュース

<目次>
■わっぱ飯とは?
■わっぱ飯が美味しいお店

わっぱ飯とは?

(C)新潟観光コンベンション協会
彩り豊かな「わっぱ飯」(C)新潟観光コンベンション協会

「わっぱ」とは、薄い杉の板を丸く形作られた箱で、もともとは弁当箱として使われていました。
このわっぱに、出汁で炊き上げたごはん、鮭やイクラなど新潟の食材を乗せてホカホカに蒸した料理が「わっぱ飯」です。

当記事でも紹介する「田舎家」の初代店主が考案し、新潟の多くの人から愛される郷土料理として親しまれています。

新潟といえばコシヒカリに代表されるように、お米の一大名産地。そんなおいしいお米と、旬の食材そのものの味を活かすためにあっさりとした味わいが特徴。
特に蒸したては、目の前に出された瞬間、出汁と食材の香りが広がります。色鮮やかな具材の見栄えもよく、まさに五感で楽しめる料理といえます。

それでは、ここから新潟県のおいしいお店を紹介していきましょう。

わっぱ飯が美味しいお店

田舎家

わっぱ飯の“生みの親”。有名な美食家もうなった本場の味

田舎家
「贅沢わっぱ飯」高級食材を贅沢に使った逸品/2,268円

わっぱ飯を生み出したのがこのお店。
いわば「本家」だからこそのこだわりは、新潟のおいしいコシヒカリや、鮭にイクラ、カニ、ノドグロといった地元の新鮮な食材などいたるところに感じられます。

中でも、食べるときに一番注目したいのが、お米を炊くときに使われる「秘伝の出汁」。
初代の店主が、芸術家であり美食家としても知られる北大路魯山人に助言を受けながら完成させたこの出汁は、あっさりとした飽きのこない風味に。
素朴な味ながら、お米の上に乗った食材の旨みを引き立ててくれます。

田舎家
1956年から続く歴史のあるお店
田舎家
住所/新潟県新潟市中央区古町通9番町1457
営業時間/11:30~14:00、17:00~22:00
【日曜・祝日】11:30~14:00、17:00~21:00
定休日/12月31日・1月1日
アクセス/電車:信越線「新潟駅」からタクシーで5分
車:「新潟中央IC」から15分
駐車場/あり
「田舎家」の詳細はこちら

明神そば きやり新潟店

鮭やいくら・ズワイガニがご飯にしみて最後までおいしい!

明神そば きやり新潟店
紅ズワイガニのわっぱ飯セット/1,280円

ふたを開けた瞬間、食欲誘う香りが広がる「明神そば きやり新潟店」のわっぱ飯。
具材の味がしっかりとご飯にしみこみ、最後の一粒までおいしくいただくことができるのが魅力です。

また、新潟県村上市のそば粉を使用した自家製そばもこのお店の自慢。
わっぱ飯セットではそばもついてくるので、ぜひ一緒に!

JR新潟駅直結とアクセス抜群なのも嬉しいところ。
新幹線の待ち時間など、「帰る前にもう一食」というときにも気軽に足を運ぶことができます。

明神そば きやり新潟店
新潟名物を多数取り揃えた和食店
明神そば きやり新潟店
住所/新潟県新潟市中央区花園1-1-21 COCOLO南館3階
営業時間/11:00~22:00(L.O.21:00)
※12月31日・1月1日は11:00~18:00(L.O.17:00)
定休日/無し
アクセス/JR「新潟駅」直結。COCOLO南館内
駐車場/提携駐車場あり
「明神そば きやり新潟店」の詳細はこちら

越後茶屋総本店

コシヒカリにもち米・もち麦をブレンドした健康志向の逸品

越後茶屋総本店
天ぷらや刺身もついた鮭・イクラわっぱ膳/1,598円

新潟県産コシヒカリ、新潟県産餅米、もち麦を絶妙にブレンドしたご飯に注目。
もち麦は美容と健康にいいと言われ、美味しさだけではなく健康にもこだわったわっぱ飯をいただくことができます。

薄味かつおだしで炊き上げたブレンド米に、季節の新鮮な食材がたっぷり!
食材は、定番の鮭・イクラに、穴子・海鮮、蟹など豊富に揃います。季節限定メニューもあるので、その時期だからこそのメニューもぜひ。

越後茶屋総本店
座敷席があるのでゆっくりと過ごせる
越後茶屋総本店
住所/新潟市中央区女池1丁目5番18号
営業時間/11:00~15:00(L.O.14:30)、夜17:00~22:00(L.O.21:00)
【土曜・祝前日】11:00~15:00(L.O.14:30)、夜17:00~22:30(L.O.21:30)
定休日/無休
アクセス/電車:JR「白山駅」から徒歩25分、JR「関屋駅」から徒歩30分
車:「女池IC」から5分
駐車場/あり
「越後茶屋総本店」の詳細はこちら

越後の蔵 和心づくし あさひ山

地場食材をふんだんに使用した「季節替わりのわっぱ飯」

越後の蔵 和心づくし あさひ山
「季節替わりのわっぱ飯」(写真は「秋鯖柚庵焼きと木の子わっぱ飯膳」)/1,400円

定番メニューの「鮭親子わっぱ飯膳」「鮭わっぱ飯膳」の他、2ヶ月ごとに替わる「季節替わりのわっぱ飯膳」を用意。その時々で違った楽しみ方ができるメニューなのでおすすめです。

新潟の地場食材をたっぷりと使用し、その素材自体の味を楽しんでもらうために、ごはんの味が濃くなり過ぎないよう工夫しています。
お米も、地元契約農家に減肥農法で作ってもらったコシヒカリを使うなどこだわりたっぷり!

銘酒「久保田」で有名な酒造メーカー朝日酒造のアンテナショップとあって、おいしい日本酒を堪能できるのも魅力。
駅から近いので、旅行の際も気軽に立ち寄ることができます。

越後の蔵 和心づくし あさひ山
酒蔵を模した、ゆっくりと落ち着ける空間もここならでは
越後の蔵 和心づくし あさひ山
住所/新潟県長岡市城内町1-611-1 長岡駅ビル1階レストラン街
営業時間/11:00~22:00(L.O.21:00)
定休日/ビルの休館日に準じる
アクセス/JR「長岡駅」から徒歩1分
駐車場/なし ※駅ビル提携の駐車場あり
「越後の蔵 和心づくし あさひ山」の詳細はこちら

割烹・お食事「吉田屋」

お米と食材にこだわった、丁寧に手づくりされたわっぱ飯

割烹・お食事「吉田屋」
繊細なつくりが特徴のわっぱ飯膳/1,728円

お米は地元産の伊弥彦米を使用、その上には高品質な塩引き鮭とイクラを贅沢に。
お米と食材の間には、「超極細」にこだわった錦糸卵。口に入れると、ふんわりと優しい食感がします。

近隣に漁港があり、そこで水揚げされた新鮮な地魚も提供してくれます。
ちょっと懐かしさを感じさせる、家庭的な雰囲気の店内で寛ぎながら、自慢の料理を堪能してください。

新潟のパワースポット「彌彦神社」の近くにあるので、観光帰りに気軽に立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

割烹・お食事「吉田屋」
住所/新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦941-2
営業時間/10:00~15:00、17:00~21:00
定休日/不定休
アクセス/電車:JR「弥彦駅」から徒歩8分
車:「三条燕IC」から約25分、「巻潟東IC」から約20分
駐車場/あり

※この記事は2019年9月時点での情報です
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください
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出典元

出典元:じゃらんニュース

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